Mango Nájsť výrobcov & dodávateľov online

Mango Nájsť výrobcov online

Mango (Mangifera indica) je tropické ovocie, ktoré je obľúbené po celom svete vďaka svojej sladkej chuti, všestrannému využitiu a zdravotným účinkom.

Patrí do čeľade sumachovitých (Anacardiaceae) a je bohaté na vitamín C, vlákninu a antioxidanty. Mango je známe svojou sladkou tropickou chuťou, ktorá môže obsahovať tóny broskýň, citrusov a kvetov.

Nižšie uvádzame prehľad vlastností manga, ako aj prehľad jeho použitia a zdravotných prínosov:

Vlastnosti manga:

Mango je kôstkové ovocie s tenkou zelenou, žltou, oranžovou alebo červenkastou šupkou, šťavnatou žltou až oranžovou dužinou a veľkou plochou jamkou.
Mango má sladkú až medovú chuť s tropickým nádychom. Sladkosť závisí od stupňa zrelosti. Nezrelé mango je trpké, zatiaľ čo zrelé mango má vyváženú sladkosť.
Na svete existuje viac ako 1 000 odrôd manga, ktoré sa líšia chuťou, veľkosťou, farbou a štruktúrou.
Mango pochádza z južnej a juhovýchodnej Ázie, najmä z Indie, Bangladéša a Mjanmarska.
Dnes sa mango pestuje v tropických a subtropických oblastiach vrátane Indie, Thajska, Mexika, Brazílie, Indonézie, Filipín, Nigérie, Kene a Egypta.

Použitie manga:

1. Kulinárske využitie:
Mango sa používa v rôznych jedlách, od sladkých až po slané:
Konzumuje sa čerstvé nakrájané na kocky alebo ako smoothie.
V šťavách a nápojoch, ako je mango lassi, indický jogurtový nápoj. V koktailoch, ako je mango daiquiri alebo mocktaily.
Ako dezert, napríklad mangový sorbet, puding, torta alebo zmrzlina. V thajskej kuchyni je obľúbená mangová lepkavá ryža.
V slaných jedlách, ako sú čatní, salsy alebo kari (najmä v indickej a juhovýchodnej ázijskej kuchyni).
V šalátoch alebo ako príloha k mäsovým jedlám.
Sušené mango je obľúbeným občerstvením.
Nezrelé mango sa nakladá (uhorky) alebo sa používa ako kyslá prísada do jedál.

2. Kozmetické použitie:
Mangové maslo sa získava zo semien a je hydratačnou zložkou krémov a pleťových vôd.
Šťava z manga sa niekedy používa v pleťových maskách, pretože môže mať zosvetľujúce účinky na pleť.
Mangové maslo sa pridáva do vlasových masiek alebo šampónov proti vysušovaniu.

3. Liečebné využitie:
V ajurvédskej medicíne sa mango používa na liečbu tráviacich problémov, kožných ochorení a ochorení dýchacích ciest.
Jadro a listy sa tiež používajú v tradičnej medicíne.
Mangiferín (zo šupky a jadier) sa skúma pre protizápalové a protirakovinové vlastnosti.

4. Priemyselné využitie:
Mangové pyré, dužina alebo extrakt sa používajú v hotových výrobkoch, ako sú jogurty, omáčky a pečivo.
Semená manga sa niekedy pridávajú do krmiva pre zvieratá.

Zdravotné účinky manga:

Antioxidačná aktivita poskytuje ochranu pred voľnými radikálmi a poškodením buniek.
Vláknina a enzýmy ako amylázy pomáhajú pri trávení.
Podpora imunitného systému vďaka vitamínu C a betakaroténu.
Antioxidanty a vitamín A podporujú zdravú pokožku.
Draslík pomáha regulovať krvný tlak.

Mango je nielen chutné, ale aj všestranné a zdravé. Či už ako občerstvenie, v jedlách alebo ako prísada do kozmetiky - ponúkajú množstvo výhod a majú dlhú tradíciu v kuchyni a medicíne mnohých kultúr.

Nižšie nájdete prehľad najdôležitejších kritérií, na ktoré si treba dávať pozor pri kúpe manga:

Pri nákupe manga je potrebné zohľadniť niekoľko dôležitých aspektov, aby sa zabezpečila vysoká kvalita ovocia a splnili sa požiadavky trhu alebo zákazníkov.

Uistite sa, že nakupujete od certifikovaných obchodníkov alebo výrobcov, ktorí sú známi kvalitou, udržateľnosťou a spravodlivými pracovnými podmienkami.
India a Pakistan sú známe odrodami ako Alphonso a Sindhri (najmä aromatické).
Mexiko a Brazília sú významnými vývozcami veľkoobjemových odrôd, ako napríklad Tommy Atkins.
Thajsko a Filipíny sú známe sladkými odrodami, ako je Nam Dok Mai.
Ideálne je nakupovať v čase najväčšej úrody, aby ste získali najlepšie ceny a kvalitu.
Uistite sa, že mango bolo počas prepravy neustále chladené (10 - 13 °C), aby sa zachovala jeho kvalita a trvanlivosť.
Pri dodávke si všímajte stupeň zrelosti: Na okamžitý predaj: kupujte zrelé mango. Na neskoršie použitie: Mangá: nezrelé mango, ktoré môže dozrieť pri izbovej teplote.
Šupka by mala byť hladká a bezchybná, bez viditeľných poškodení, otlakov, prasklín alebo hniloby.
Farba sa líši v závislosti od odrody (zelená, žltá, červená, oranžová). Zrelé mango má často rovnomerné sfarbenie, ale nie vždy je to spoľahlivý ukazovateľ.
Mango by malo byť charakteristicky sladké a aromatické, bez známok prezretia (kyslý, kvasný zápach) alebo horkosti.
Pri profesionálnom predaji sa zamerajte na jednotnú veľkosť a hmotnosť (často dôležité pre balenie a prezentáciu).
Dôležitý je aj symetrický tvar bez deformácií.
Rozpoznávacím znakom zrelého manga je príjemná, sladká vôňa na báze stopky a mierne mäkká konzistencia pri skúške pod tlakom, nie však kašovitá.
Nezrelé mango je tvrdšie a nemá sladkú vôňu. Sú vhodné, ak sa plánuje dlhšie skladovanie alebo dozrievanie.
Výber odrody manga závisí od plánovaného použitia:
Na čerstvú spotrebu sú vhodné odrody so sladkou dužinou bez vlákniny, napr. Alphonso, Nam Dok Mai alebo Ataulfo.
Na spracovanie (napr. pyré, dezerty, nápoje) sú ideálne odrody s intenzívnou chuťou a vysokým obsahom dužiny, napr. Kent alebo Haden.
Nezrelé mango (na čatní alebo nakladanie) alebo najlepšie kyslé odrody, ako je Kesar alebo miestne ázijské mango.
Mango by sa malo baliť do debien alebo prepraviek odolných voči nárazom, ideálne s priečkami (napr. kartónové priečky alebo sieťové polstrovanie), aby sa zabránilo vzniku otlakov.
Odroda, veľkosť, trieda kvality a pôvod by mali byť jasne označené.
Mango je v sezóne lacnejšie. Mimo sezóny môžu ceny prudko stúpnuť.
Prémiové odrody sú drahšie, ale ich cena je často opodstatnená z hľadiska chuti a prezentácie.
Čoraz väčší záujem je o mango z ekologického poľnohospodárstva - uistite sa, že je certifikované ako ekologické.
Podporujte projekty udržateľného pestovania a spravodlivého obchodu s výrobkami.

Pri nákupe manga je dôležitá správna kombinácia kvality, zrelosti, odrody, pôvodu a podmienok skladovania. Dobrý dodávateľ, dôkladná kontrola a znalosť požiadaviek zákazníka sú nevyhnutné na výber najlepšieho manga na daný účel.

Mango je možné kúpiť od rôznych dodávateľov. Komplexné informácie o výrobcoch a dodávateľoch manga z celého sveta nájdete na Exportpages.